Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO), CONICET-UNT and Instituto de Química Biológica "Dr. Bernabé Bloj", Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, UNT. Chacabuco 461, T4000ILI San Miguel de Tucumán, Argentina; Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET), Chacabuco 145, San Miguel de Tucumán, Argentina.